两广地区的大部分钓友都喜欢钓鲮鱼，鲮鱼喜欢群体出没，而且力度大，但苦闷于不好吃，骨头多，尤其麦鲮，泰鲮鱼，肉梅不滑。
现在我班门弄斧，教教大家做豆豉鲮鱼，希望可以解决大家的少许钓鲮鱼钓的多的烦恼。
前段时间我发过做豆豉鲮鱼的成品，却没发步骤。很多钓友问起做法。
我说过会发一个详细帖子。
步骤1，先把鱼去骨做成鱼柳，去掉脊梁骨，和肋骨。
步骤2，鱼柳用盐油淹好放冰箱保鲜3小时，这样能脱水，煎炸起来比较快干。
步骤3，几小时后取出，放油用不粘锅煎炸至7成干身两面金黄。
步骤4，准备好，阳江豆豉，（洗干净），少许姜葱蒜末，少许胡椒粉，少许13香，
步骤5，豆豉，姜葱蒜末，放油100克大火爆香，
步骤6，爆好后加入煎好鱼柳，放水，水漫过鱼柳就好
步骤7，调味，加入，生抽半小勺，盐小许，白砂糖1小勺，13香小许，胡椒粉小许，大火收水，收至剩下10分1的水捞起。
步骤8，捞起后，高压锅加水4碗，（注不能太多水高压会漫进碟子的。）用高架子，放入半成品，大火烧开后调小火压30分钟即可。
请看成品。晶莹剔透，温馨提示，过夜后更好吃。
做好放保鲜盒放冰箱保鲜，10天八天都没问题。再也不怕钓的多鲮鱼而烦恼了！（前提你要有耐性去做。）谢谢各位关注哦，下期还有新品发布。
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好手艺，做得不错！
这个可以，看的人家流口水
顶你一目
很有创意！值得点
直接做火锅
我这里没有鲮鱼，我一般做豆豉鲫鱼
骨头和刺都能吃
跟罐头一样，骨头和刺都能嚼烂吃了?
厨艺大师级别
十楼
我钓的小鱼就是用这种方法做，骨头都可以吃的。
我中意带骨炸了之后再放高压锅燜
可以的，赞一个！！
黑漂。
新东方出来的？
好繁琐啊，直接油炸，孜然，椒盐，辣椒面，小酒就喝起了！
学习了！
好东西做到后面上高压锅蒸！是不是太多余了
吃货
以前在广东就很喜欢吃，顶一目。