今天下雨了,突然想吃鱼了,但是又不想麻烦,于是就想到了做酸菜鱼,即下饭还有味,关键是做法也超简单呢!
准备鱼一条:草鱼 黑鱼 鲤鱼 都可以 今天我用的是鲤鱼,去市场买了一条一斤多点的,老板给杀好了,回来自己又清洗了几遍.顺便买了一份酸菜鱼的料包回来,可以省了不少的事呢!
下面说做法:
材料 鱼一条 酸菜鱼包 一包 小葱 姜片 食用油
步骤:
1将洗净的鱼抽筋,去头尾切成鱼片,骨头和鱼片要分开放
2将酸菜鱼料包打开,取腌鱼包倒入鱼片中腌制鱼片20分钟
3生姜切成薄片,取锅开火,锅热放油待油热后放入姜片,然后把鱼骨和鱼头煎制,待变黄后取出
4将酸菜包拿去剪开倒入锅中炒制加料包一起翻炒
5将热水倒入锅内,放鱼头鱼骨熬至(水要漫过鱼头)待煮开后熬制三到五分钟,然后放入鱼片
鱼片要一片片的下锅
6下完后盖上锅盖煮上两分钟就可以出锅了
7取一个大碗慢慢的盛入碗内,撒上葱花就可以吃了
这个做法,不用放任何调料,鱼片切的如果厚可以多煮下
鱼片,刀工不行
成品图
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擦，鱼块