周六老婆加班,姑娘兴趣班要接送,渔事只好搁置一边。下午接好姑娘,闲着也是闲着,不如做个菜,小吃货高兴了,以后钓鱼才会帮我说好话啊,2:1胜算总要高一点,哈哈。
不管如何,愿望总是美好的。主意打定,冰箱里正好有邻居送的虾,就来个干锅虾吧,赶紧问度娘,了解大致过程就开干吧。
先将冰箱里的虾拿出来化冻
乘此时机,挂土豆拣芹菜拨洋葱
土豆4个,因为姑娘喜欢吃土豆,所以用量翻倍了,切薄片用水稍微泡掉一些淀粉,然后滤干水
将虾尖、虾脚剪掉,不然油炸的时候容易掉在油锅中,炸出来的虾有焦味。
然后破背,去掉黑筋
加入姜丝、胡椒粉、盐和料酒,腌制15分钟
准备好一切,开始炸土豆片,炸到两面金黄就可以了
虾炸到变色就可以了,不然虾肉太老,口感不好
最后锅里留少量的油,倒入蒜头、辣椒(姑娘不太能吃辣,只放了半个)、小茴香(花椒更好,家里没有了,随便放点小茴香),煸炒
煸炒出香味后放入洋葱、芹菜,土豆片和虾,加入生抽、老抽(少量,多了颜色发黑)、料酒,盖上锅盖稍微焖一下
翻炒一下,可以出锅啦
味道还不错,老抽放的有点多了,颜色黑了点,初次试做,各位大师请勿见笑。
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钓鱼人不但能制作自已吃的美味,更能制作鱼吃的美味。还能玩细小的针线活制作线组。都是心灵手巧之人。
哈哈,确实是哈,那么小的袖钩都能绑,女工高手也未必能