鱼儿去完内脏，洗干净，用盐腌制2个小时。
备好辣椒，姜，蒜
油烧热，放下姜
然后把鱼放下去
把鱼儿煎两面微黄
倒入水，放些盐，煮开，直到煮出白汁
放下豆腐，小火慢慢炖
当豆腐有点变色的时候，放下蒜，醋，调料，炖会就可以出锅了。
一碗嫩嫩的，甜甜的，辣乎乎的鱼豆腐完成了。
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汤色差点，楼主，加水用开水，沿锅边倒入，保证汤色白白的，更好
好的，下次我试一试
各位，关于加水加冷水还是热水有2种说法？究竟哪种对的？
习惯用冷水，这样的鱼汤一点都不腥