昨天钓的鲤鱼，今天在家无事，捉摸这道菜。
材料：鱼一条，酸菜，葱姜蒜少许，油辣椒，
制作：鱼处理干净，腌制待用。
酸菜切条，
待油温升至70度时开始炸鱼。
鱼炸至两面金黄，外焦里嫩出锅。
把炸鱼的油倒出，留少许油，放入辣椒段姜蒜爆香炒酸菜，加入盐，味精。
酸菜炒好后装盘待用，下面就可以制作油辣椒了
辣椒制好后将鱼放入辣椒油里回下锅，小火哟
。然后把鱼捞出放进盛菜的盘里，把炒好的酸菜放到鱼上，将锅里剩下的辣椒油倒到酸菜上蒲匀，撒上香葱及可。经本人鉴定，味道不错。
第一次制作，望大湿们不喜勿喷。
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沙发必须的
你们的做法及吃法看来全国各地不同的，你这是干吃，我们大西北是带汤的，跟吃汤火锅一样的方法。
