奶香鲫鱼汤出锅了 你的胃最备好了吗

经广大钓友的强烈要求 做个鲫鱼汤 真的不好意思 让你们久等了 今天教大家做这个简单的鲫鱼汤 容易操作 食材调料都简单 都是比较大众的 汤色奶白 入口回味 尤其对 孕妇催母乳 刚做过手术的人 老人 需要补身子的人群 对恢复体力 有很大的帮助 营养价值很高 好了 话不多说了 开始做

新鲜鲫鱼4条 每条2两到4两左右洗杀干净 怎么清洗我就不在重复了 之前看过我发贴的朋友都知道 简单改刀看下图

鲫鱼肚子薄 改刀必须改到鱼背上 见骨就好 控干水备用

做鱼肯定少不了姜 葱 还有开水 记住 不管是红烧鱼 还是清炖鱼 鲫鱼汤 必须要用开水 大家必须记住啊 热水的好处就是 看我发的前一个帖子 就不再重复了

做锅煎鱼 还是热锅冷油滑锅 煎制两面金黄色即可看图 煎鱼要小火 不能着急慢慢煎 火大了就糊掉了 大家记住

姜片放入锅中炒香 大家肯定会问了 这白白的是什么 这是猪油 用猪油烧鲫鱼汤 味道会更香 根据个人口味 自由操作 有人会说了 不用猪油可以吗 或者没有猪油可以吗 不用猪油也可以的 用家里的食用油 大豆油 花生油 玉米油都可以 没有猪油用五花肉也可以 代替 五花肉切薄片 在锅里炒出油即可 言归正传 炒香姜片放入煎好的鱼

把之前烧好的开水到入锅中 大火烧10分钟

仔细看汤的颜色转变 由清水变成白色 水倒入后葱放进去 大家记住水要一次性加足 中途不能加水 那样会影响汤的质量和口感 还有就是任何调料现在都不能放 必须鱼汤烧好出锅前放 提前放盐 会破坏鱼的蛋白质不能分解到汤里去

大火烧10分钟 在转小火烧10分钟就可以了 汤是不是奶白色 口水有没有流出来 里面加少量的盐跟白糖就可以了 你没听错 就只放盐 跟白糖 其余调料不放 是不是很简单 口感也绝对好 原汁原味 鲫鱼汤本身就很鲜

奶香鲫鱼汤完美出锅 大家可以试试做 很简单很美味 想当初就这鲫鱼汤 征服了我很多朋友的胃 只要聚餐肯定让我做给他们吃 最后谢谢大家支持 高手路过啊