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家常菜红烧鲫鱼的做法!

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红烧鱼是一道美味的家常菜。味道鲜美,又营养丰富。今天给大家讲解一下红烧鲫鱼的

1. 把鱼去鳞、去腮、去内脏,注意刮洗干净肚子里面的黒膜,鱼身上斜划两刀,利于入味,用盐涂遍全身;

2. 擦干鱼身,下油锅,煎至金黄;

3. 煎鱼的时候,把姜蒜葱切末、红辣椒切丝,朝天椒切末(不吃辣的可省略)待用。

(推荐使用朝天椒,那种辣能贯穿整个鱼肉,我很喜欢!)

4. 翻面继续把另外一面也煎至金黄;盛出装盘或铲到锅一边也行。

5. 锅中剩于油,放入姜蒜末、辣椒丝、1勺豆瓣酱爆香

6. 放鱼进去,喷入料酒,加生抽、白糖、加水(水要没过鱼身的1/2),大火煮开, 转中小火煮6~8分钟;

7. 汁收差不多时,装入盘撒上葱花即可,酱汁不用全部煮干,留点酱汁蘸着鱼肉吃,更加美味。

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钓友回复5条
冷血五个字
很久以前 德州 举报 回复

沙发

鱼乐k无极限
很久以前 深圳 举报 回复

搞的口水都流出来了[憨笑

行营战队__东北渔夫
很久以前 哈尔滨 举报 回复

有食欲

冬哥CD8002
很久以前 石嘴山 举报 回复

真棒,品相极佳。

长江边上钓鱼
很久以前 九江 举报 回复

不错,

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