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醋馏白条

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  白条,有些地方叫餐条、窜条,但我感觉还是白条最为准确,《水浒》里称张顺为浪里白条便能说明一切。对于此鱼,钓手最熟悉不过了,不必多言。既然在这个栏目里,自然介绍一种食法。

  1、将白条洗理干净、沥水

2、根据口重,加适量食盐

3、加适量五香粉、少许胡椒粉,搅拌均匀,腌制十几分钟

4、辣椒切段、大蒜切片备用

5、食醋半碗备用

6、热锅凉油(我们当地多用花生油)

7、把油加热7成热(豆油8成热、菜籽油6成热),加入椒、蒜

8、炒至辣椒微黃

9、加入腌制好的白条

10、将鱼炒至微黃后,将多余的油滤出

11、泼入食醋,迅速盖好锅盖

12、待到锅汁将要收干时,停火出锅

  特点:酸辣爽口,蒜香生津,肉紧骨松,耐嚼味久,下酒佳肴,开胃良佐。

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钓友回复47条
vunsky7
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看着很不错哦 下次试试

涂晓钟
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很久没来了。今天来看看,结果看到秋老显手艺,看的我都想吃了。满分支持秋老

坐观江秋
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匿名用户 发表于 2014-09-25 20:52:00

很久没来了。今天来看看,结果看到秋老显手艺,看的我都想吃了。满分支持秋老 ...

非常感谢!我很少下厨,手艺不好。

游泳的fly鱼
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很棒!!!

智者乐水a
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为何不共享?

初冬的雪1
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看着很不错哦 下次试试

Tim_8286
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看着就香哈 给力

涂晓钟
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匿名用户 发表于 2014-09-26 07:34:00

非常感谢!我很少下厨,手艺不好。

您这手艺再说不好,我们没办法下厨了啊

坐观江秋
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匿名用户 发表于 2014-09-26 19:00:00

您这手艺再说不好,我们没办法下厨了啊

涂老师喜欢喝酒的话,可以试试。

涂晓钟
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匿名用户 发表于 2014-09-26 21:05:00

涂老师喜欢喝酒的话,可以试试。

我不喝酒的秋老

钓鱼喝啤酒
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看着很不错

骑着蜗牛去钓鱼
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不错又学了一道菜

rolilin
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白条裹粉要炸透,然后用老抽白糖黄酒入味,吃上去好比凤尾鱼!!就是费油一点,热量大的,偶尔吃吃么问题!

心安鲤得
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好厨艺 赞

蒲柳人家
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看起来好学好做 咱家品品

南岳崂山
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不错又学了一道菜

木雨山
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看着眼馋,加分

过去式的我
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秋老好手艺就是口味重了点太多盐了

xkxwdc
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看着就有食欲

洞庭毛虾
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好东西啊,我就喜欢这么吃

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